и

отсюда вопрос - что в вашем понимании письмо?

я правильно вас понимаю, что затруднение составляет в первую очередь правильно сформулировать свои мысли на английском языке, а не оформление деловой бумаги (в каком углу адресат, что ставить в подпись и т.п.)?

существует два вида письма - прродуктивное и непродуктивное.
С непродуктивным письмом (примером такого может быть - списывание) не сомневаюсь, что проблем у вас не возникает - обычно это проблема младших школьников.
А вот  продуктивное письмо очень часто вызывает затруднения, поскольку требует умения сочетать слова и фразы, оформляя их с лексической, грамматической, стилистической точки зрения в связные тексты.
Кстати, письмо и говорение, как два вида продуктивной речевой деятельности, тесно связаны меду собой, так как оба являются  формированием и формулированием мыс­ли посредством языка, только в разных формах - устной и письменной.  Поэтому, я уверена, что с говорением у вас тоже не очень. 
Вы поняли для чего я это все пишу. Для начала вам нужно научиться граммотно излагать свои мысли не только с лексической, но и грамматической, синтаксической точки зрения, а затем уже стилистически и композиционно оформлять их в деловые бумаги. 
Подведу итог - у вас проблемы не с письмом, а с языком. Потому, что письмо - это продукт, результат деятельности. А у вас нет результата, поскольку вы не знаете "как" его добиться.

можно попробовать что-то из деловой серии типа Market Leader или Lifestyle вашего уровня ('то учебники делового английского, хороши тем, что оснащены лексическим материалом в контексте деловой комуникации с аутентичными текстами из авторитетных изданий). Можно также взять дополнительно учебник грамматики для отработки навыков, и еще вам будет полезной книга - Библия деловых писем.

не за что.

Market Leader достаточно популярен.
Какие курсы в Запорожье занимаются - мне трудно сказать, нужно позвонить и узнать.
Специальные курсы (групповые) встречаются реже, в основном пользуется спросом общий курс. 

во-первых, все зависит от преподавателя
во-вторых, вы ждете развлечений от занятий?
на уроке не может быть скучно, в принципе... 
Индивидуальные занятия не дадут вам возможности выполнить упражнения в паре с людьми вашего уровня знаний, но это компенсируется другими преимуществами. 

Jean-Pol*
делайте как можно больше упражнений на времена.